课程简介

伴随着全球化的发展，西餐行业在中国市场越来越受欢迎，作为一门专业，西餐专业具有许多优势，并且在未来有着广阔的发展前景，同时，随着国际交流的日益加深，对于掌握国际饮食文化和技巧的人才需求也越来越大，而西餐专业正式培养这类人才的途径。尤其是在一线城市和旅游热点地区，西餐专业的毕业生往往能够轻松找到就业机会，并获得较高的薪资待遇。

欧米奇西餐专业教学环境采用厨房式设计，比肩国际五星级酒店的西餐设备，帮助你提前熟悉工作环境，这里的每位老师都是经过了严格的层层筛选，无论是知识储备还是实战教学经验都是不错的，轻松愉悦的学习氛围，带你逐步领略西餐技巧。

课程内容

西餐料理6个月 基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约12种)
汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、味增汤、芦笋汤、德式白花菜汤等（约20种）
沙司的制作技术：千岛酱，凯撒酱，蛋黄酱，黑胡椒汁，荷兰汁，黄汁，奶油蘑菇汁，等（约30种）
开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约45种
主菜制作技术：茄汁意面，日式咖喱饭，美式汉堡包，奶油海鲜芝士焗饭，匈牙利烩牛肉，香煎西冷牛排等（约70种）
三明治制作：俱乐部三明治，照烧鸡肉三明治，烟熏三文鱼三明治，法式火腿三明治，吉巴特三明治等（约22种）
其他类：哈密瓜配意式风干火腿，水牛城鸡翅，水果色拉，西班牙海鲜色拉，班尼迪克蛋等（约66种）

西餐料理9个月 基本功：刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等(约15种)
开胃菜：德式土豆色拉、黑胡椒金枪鱼色拉等（约50种）
三明治制作：俱乐部三明治、照烧肌肉三明治、烟熏三文鱼三明治等（25种）
汤品制作：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤味增汤等（约25种）
沙司制作：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、荷兰汁等（约44种）
东南亚菜系：海南鸡米饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭等（约30种）
沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、荷兰汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱等（约44种）
其它类：水果色拉、法式吐司配鲜果、美式卡真鸡翅等（约70种）

开设班型 

学西餐为什么选择欧米奇

注重实践能力提升注重实践教学，在校期间学生将接受大量实际操作训练，并有机会参与校内外活动或实习项目。这种产学结合模式可以帮助学生更好地掌握技术并培养解决问题和团队合作能力。

注重创新与个性发展注重创新和个性化发展，培养学生具备独立思考、创造菜品和设计菜单的能力。随着消费者对于美食体验要求的提升，越来越多的餐厅开始追求差异化竞争。

教学优势